FIRINDA USKUMRU ve PATATES

 P1050317

Balıkla sade ve güzel bir akşam yemeğine ne dersiniz? Eger bir adet uskumrunuz ve bir adet patatesiniz varsa buyurun mutfağa.

Annemden öğrendiğim şekliyle.

Malzeme

  • 1 adet temizlenmiş ve kafası olmayan uskumru
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • Biraz salça
  • Tuz, kırmızı biber
  • 1-2 adet patates
  • zeytinyağı

 P1050306 P1050307 P1050314 P1050316

Yapılışı

  1. Balıkları yıkayıp kağıdın üzerine alın.
  2. Soğan ve limonu dilimleyin.
  3. Sarımsağı rendenin ufak gözünden rendeleyip tuz, biber ve salça karışımıyla her iki balık parçasının da üzerine sürün.
  4. Dilimlediğiniz soğan ve limonu da üzerine serpiştirip poşete sardıktan sonra serin bir yere kaldırın. Bu serin yer iklime göre değişebilir. Yani balkona da koyabilirsiniz buzdolabına da. Yalnız paketleme işlemini çok iyi yapmanız gerekir, aksi takdirde buzdolabınız balık kokabilir.
  5. Sabah hazırladıysanız akşama kadar bu şekilde terbiyesini alması yeterli. Akşam yemeği için balık paketini açıp üzerindeki limon ve soğan dilimlerini alıp biraz sıvı yağ ya da zeytin yağı sürdüğünüz tepsiye yerleştirebilirsiniz.
  6. Üzerine biraz zeytinyağı döküp dilimlenmiş ve tuzlanmış patatesleri de çok az yağladıktan sonra 200 derece ısıdaki fırına gönderebilirsiniz.
  7. Patatesler ve balığın altı üstü kızarıncaya kadar fırında tutmanız yeterli.
  8. Eğer patatesleriniz balıktan daha önce kızardıysa, onları bir tabağa alıp balığınızı kızarıncaya kadar bir müddet daha fırınlayabilirsiniz.

Yanında salatayı unutmayın. Afiyet olsun.

Balık ve patates sayısını kendinize göre artırabilirsiniz. Benim hazırladığım tek kişilik.

BU GÜN GÜNLERDEN SARI

Akşam akşam n’oldu böyle? bir yandan Ferdi Tayfur dinlerken bir yandan da 2013 yılında çektiğim fotoğraflar eşliğinde sarıyı yad ediyorum.

IMG_0048

IMG_0049 IMG_0050 IMG_0052 IMG_0053 IMG_0054 IMG_0055 IMG_0061

Her sabah yolumun üzerinde kardelenler açarken…

Masamda nergisler…

Bardağımda sarımtırak yeşil çay…

O bir türlü tadını sevemediğim acı yeşil çayım…

Sarı işte daha ne deyim?

Güneşin rengi…

Bu gün günlerden sarı.