CEVİZLİ PANDİSPANYA

Severek takip ettiğim Rumma  hanımın blogunda, hatta kimilerini denediğim, farklı kek tarifleri çoktur. Pasta havamda değilim şu sıralar. Bizim küçük hanım sağolsun yaklaşık 10 günde 4 pasta yaptım. Şikayetçi miyim? Hayır. Hatta onuncu gün iş çıkışı son rötuşlarını yaptığım son pastayı gönderdikten sonra bir de akşamın dokuzunda Leyla’nın yüzünden mermer kek  yaptım. Her ne kadar kekimizi aynı gün yiyemediysek de bundan da şikayetçi değilim.

İşte bu nedenle onun ve Umut Sepeti’nin  pasta pandispanyası olarak verdiği tarifi sade kek olarak yaptım. Sevgili Ş. ve Türkiye’den gelen misafiri Hülya hanım da kekime eşlik ettiler. Zülal ve H. ablaya evimi şenlendirdikleri için ayrıca teşekkür ediyorum.

Bizimki kışa denk geldi ama özellikle yaz günleri için çok daha uygun olacağını düşündüğüm yağsız bir kek.

Rumma hanımın yayınına gelen yorumlarda okudum da, her ne kadar pek çok kimse ceviz ve yumurta oranını bu tarifte çok bulmuş olsa bile, her sabah yumurta kırıp yemeye vakti olmayanlar ve cevizden ağzı burktuğu için kırıp yiyemeyenler için gayet ideal bir tarif. Sonra ceviz beynimize faydalı, çokça tüketmemiz gerekiyor. Üstelik de 5-6 kişilik bir ailede bir kahvaltı sofrasında bu kadar yumurta kırılıyorken söz konusu kek olduğunda yumurta adedinin lafı bile olmaz.

Sizin de kendiliğinden gelen ve gerçekten ne yapacağınızı bilemediğiniz benimki gibi çok ceviziniz varsa bu nefis keki mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Kekimi yuvarlak normal bir fırın tepsisinde pişirip çevresi keskin bir bardak yardımıyla kestim.

Malzemeler

  • 6 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı ceviz
  • 4 yemek kaşığı un (büyük kaşık ve tepeleme un)
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

  1. Cevizleri mutfak robotunun haznesine atıp bıçaklı bölümle çok küçük parçalayın. Bir kaba transfer edip un ve kabartma tozu ile karıştırın.
  2. Bu kez mutfak robotunda yumurta ve şekeri boza kıvamına gelinceye dek iyice çırpın.
  3. Ceviz ve un karışımını şekerle çırptığınız yumurtalara kaşıkla yalarcasına ve katlarcasına karıştırarak ilave edin.
  4. Kek hamurunu parşömen kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede aşağı yukarı 40 dakika kadar pişirin. (Pişirme süresi herkesin fırınına göre farklılık gösterecektir. Bunu göz önünde bulundurmanızı rica ederim).
  5. Kontrolünü yaptıktan sonra fırından çıkartın ve soğuduktan sonra istediğiniz gibi kesip servis yapın.
  6. Üzerine pudra şekeri serpmek serbest.

Tüm kekler için ek bilgi:

Sizin de kekinizin içi pişmeden üzeri yanmaya yüz tutuyorsa bundan böyle kek pişirirken fırının üst katına, kekin üzerine gelecek şekilde, bir tepsi su koymanızı alt kata da kek tepsisini yerleştirmenizi öneririm. Böylelikle üstten fazla gelen ısı kekin yüzeyini yakmadan kekinizi daha uzun süre fırında tutma imkanını yakalayarak içinin pişmesine de fırsat vermiş olursunuz.

Etajer tabak takımı ve çatallar sevgili Beyhan’ın hediyesi.

Yorumlar
  • beyhan diyor ki:

    gule gule kullanman dilegiyle, sevgiyle kal..

  • rumma diyor ki:

    Canım beğenmene sevindim ,afiyetler olsun..

    Aslında bu minik sevimli keklerin üzerine krem şanti sıkarak ikram edilebilir ,böylelikle yağ oranı dengelenir. Cevizde yağ oranı yüksek olduğu halde kekin yağsız olmasıda ilginç değil mi, bende şaşırmıştım.Tam pasta keki demekki..:))

    sevgiler

Yorum Yapın