İRMİK TATLISI

Irmik tatlisi1

Dilerim bayram hürmetine gönlümüze ferahlık, dünyamıza dirlik verir Rabbim. Ramazan bayramınız mübarek olsun.

Henüz bayram tatlısı olmayan, hafif ve pratik bir tarif arayan herkes için. Yine yıllar öncesinden bir tatlı. Bir ara m’ya sarmıştık sanki, sabah akşam irmik tatlısı yapardık. Yiyen herkes tarifini alırdı. Şimdilerde kimse irmik tatlısı tarifi istemiyor. Sanırım bütün Amsterdam öğrendi, oldukça pratik ve lezzetli. Ben yine de yayınlamak istedim. Tarif çok eski, fotoğraf bir kaç yıl evvelinden. Hatta annem bir ara yurt dışındayken ben bir bayramda irmik tatlısı yapmıştım misafirlerimize, aradan yirmi olmadıysa bile nerden baksanız bir on sekiz yıl geçti.

Malzemeler

  • 1 kg süt
  • 9 yemek kaşığı toz şeker (1 su bardağından bir parmak eksik)
  • 9 yemek kaşığı ince irmik (1 su bardağından bir parmak eksik)
  • 1/4 tereyağı
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya ya da kardemom

Üzeri için

  • Arzuya göre tarçın, fındık ya da fıstık

Yapılışı

  1. Süt, şeker ve irmiği bir tencerede soğukken karıştırıp yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
  2. Kaynayınca bir kaç taşım daha karıştırarak kaynatıp ateşten alın ve vanilyasını ilave edin.
  3. İçerisine isteğe bağlı olarak tereyağını ve Hindistan cevizini de ilave edip karıştırın. Sütünüz yağlıysa yağa hiç gerek yok. Fakat tereyağı lezzete lezzet katıyor kabul etmeli.
  4. Su ile ıslattığınız bir forma ya da bir fırın tepsisine döküp üzerini düzeltin. Henüz sıcakken üzerine Hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz, daha iyi yapışır. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
  5. Bir kaç saat sonra irmik tatlısı servise hazır. Bir servis tabağına ters çevirerek ya da yuvarlak bir tepsiye döktüyseniz eğer baklava dilimi keserek servis edebilirsiniz.

 Afiyet olsun!

Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Kapaklı bir saklama kabında ve buzdolabında bir kaç gün en fazla bir hafta muhafaza edilebilir.  Açıkta kalırsa kurur.

Yorumlar
  • Mihriban diyor ki:

    Bende az once gorumceme yaptim irmik tatlisi,bayramda serbetli tatli yemekten bikan misafirler için :)

    Hayirli bereketli bayramlar olsun memleketlim… :)

Yorum Yapın