YOĞURTLU (NOHUTLU) MANTAR SALATASI

P1100329

Bu ilk denemeden bir paylaşım, havuçlu versiyon.

 

Maşallah, pek bir hamarattır Rumma. Web sitesini, FB hesabını düzenli olarak günceller. Daha öncesinde keklerini denemişliğim ya da yapılacaklar listesine aldıklarım olmuştur ondan. Hatta daha geçenlerde üzümlü kurabiyesini yapıp paylaşmıştım. Bu kez şıp diye daha görür görmez “bunu mutlaka yapmalıyım’ dediğim bir tarifle buradayım. Gerçi o taze kültür mantarıyla yapmış ama, olsun yani bu kadar kusur kadı kızında da olurmuş.

Eğer taze kültür mantar kullanırsanız limonlu suda haşlayıp soğuk sudan geçirmeniz gerekiyor. Denemedim ancak hızlı ateşte çok az bir yağ ile de kavrulabilir bence.

P1100359

İlk yaptığımda ben de havuç kullanmıştım. Ancak ikinci kez yaptığımda maalesef havuç almayı unuttuğum için bir havuç büyüklüğünde kereviz kullandım. Yine ilk yaptığımda mısır+bezelye+biber karışımı kullanmıştım. İkinci kez bir teneke haşlanmış nohutla hallettim salatayı. Bence bu salataya dere otu da iyi gider.

P1100368

Bu da ikinci ikram, kerevizli versiyon.

Malzeme:

  • 2 kavanoz konserve mantar (ya da 2 paket taze kültür mantar)
  • 1 adet havuç ya da bir miktar rendelenmiş kereviz
  • Bir miktar bieslook (ya da taze soğan)
  • Bir tutam taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı mayonez ya da sirke
  • 3 yemek kaşığı susuz yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, biber
  • Bir kutu bezelye, mısır, biber karışımı (tercihen) ya da bir teneke haşlanmış nohut

Yapılışı:

  1. Kavanozdaki mantarları bir süzeğe alıp üzerinden soğuk su geçirin ve iyice süzülmesi için bir kenara bırakın.
  2. Bieslook ve maydanozu yıkayıp incecik kıyın.
  3. Havucu/kerevizi rendenin iri gözünden geçirin.
  4. Sarımsağı rendenin küçük bölümünden geçirin. Ya da bir miktar tuz ilavesi ile havanda dövün.
  5. Suyu iyice süzülen mantarları bir karıştırma kabına koyup diğer malzemeleri de ilave edin.

Salatanız servise hazır.

Afiyet olsun!

Yorumlar
  • rumma diyor ki:

    Güne bu güzel sözler ve pek iştah açıcı bir salata ile başlamak ne büyük saadet..:)) Elleriniz dert görmesin

Yorum Yapın