KABAKLI TABANSIZ CHEESECAKE

P1110644

Kabak tatlısı mı yapsam çizkek mi yapsam diye düşünürken her ikisini birleştirmeyi akıl ettim de nihayet kurtuldum bu ikilemden.

Hamur yoğurmaya hiç niyetim yoktu. Pratik çalışmak istedim. O bakımdan tabansız. İsteyenler istedikleri bir tabanla çalışabilirler.

Sade pratik bir cizkek/ cheesecake.

P1110623

Bu kabak püre yapmak için çok ideal.

P1110624 P1110625

Malzeme

  • 500 gr yağsız kwark/labne peyniri
  • 1 çay bardağı şeker
  • 100 gr tereyağı (eritilmiş)
  • 2 irice yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya şekeri

—————–

  • Üzeri için bir adet minik kabak, 1,5 çay bardağı tozşeker. Şeker az ya da çok gelirse damak tadınıza göre siz bir miktar azalta ya da artırabilirsiniz.

P1110645

Yapılışı

  1. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabının içine koyup el mikseri ile hafiften çırpıp yağlanmış kalıba dökün.
  2. 160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika (belki biraz daha fazla ya da az) pişirip kontrolünü yaptıktan sonra fırından çıkartın ve soğumasını bekleyin.
  3. Kabağı ortadan ikiye bölüp dilimleyin. Elma soyar gibi kabuklarını ince ince soyup minik bir tencereye doğrayın
  4. Üzerine bir buçuk çay bardağı toz şeker ilave edip kısık ateşte kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
  5. Suya kesince bir iki karıştırıp tekrar kapağını kapatın.
  6. Bir müddet sonra, kısık ateşte tamamen pişen kabakları karıştırarak tüm bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirin. Bu aşamada karıştırırken kabakların ezilmesini de sağlayabilirsiniz. İsterseniz sonradan ezme makinesiyle çekebilirsiniz de.
  7. Böylelikle bir tür kabak püresi elde etmiş oluyorsunuz.
  8. Soğuyan cheesecake’in üzerine kabak püresini serin. Bir miktar fazla gelirse pürenin hepsini kullanmanıza gerek yok. Artanını yiyebilirsiniz. Ertesi gün, ya da sabah erken hazırladıysanız, akşam geç saatlerde yenmek üzere buzdolabında yerini alabilir.

Babam pek hoşlanmadı ama ofisteki arkadaşlar bayram ettiler.

Yorum Yapın